Такие островные витрины предназначены для демонстрации и продажи замороженных продуктов как в низкотемпературном режиме, когда температура воздуха внутри варьируется от-18°С до -24°С, так и для работы в среднетемпературном режиме: при температуре 0.. +10 °С. 

Многие модели морозильных бонет, например Снеж Bonvini или Frostor, имеют стеклянную крышку – для существенной экономии электроэнергии. 

Часто с бонетами используют "Суперструктуру" – это конструкция, позволяющая использовать такое важное свободное пространство сверху. Как правило, над бонетой размещают кетчупы, приправы, соусы и другие категории товаров, сопровождающих продажу замороженных продуктов в магазинах.